SASTOJCI:

3 jaja,
130 g šećera,
kesica vanilin šećera,
100 g poprženog neslanog kikirikija,
100 g suhih brusnica,
100 g kokosovog brašna,
100 ml mlijeka,
200 g oguljenih banana,
100 g svježeg kravljeg sira,
4 kašike soka od narandže,
100 ml ulja,
200 g brašna,
1 prašak za pecivo,
šećer u prahu.


PRIPREMA:
Jaja pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte mljeveni kikiriki, sitno narezane brusnice, kokosovo brašno i mlijeko. Banane i svježi sir zajedno sa sokom narandže pjesnato umijesite kašikom ili štapom za miksanje pa dodajte mješavini s jajima.


Mješavini za kolač dodajte još ulje, i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Pripremljenu smjesu stavite u lim prethodno obložen papirom za pečenje. Kolač pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 20-25 minuta.

Pečeni kolač ohladite, narežite, pospite šećerom u prahu i poslužite.