SASTOJCI:

Za biskvit:
5 bjelanaca,
250 g šećera,
1 limun,
150 g brašna,
jedan prašak za pecivo,
150 g kokosovog brašna.

Za prvu kremu:
500 ml mlijeka,
70 g brašna,
70 g šećera.

Za drugu kremu:
5 žumanaca,
50 g šećera u prahu,
250 g maslaca.

Za posipanje:
50 g kokosovog brašna.


PRIPREMA:

Bjelancad miješajte s mikserom dok ne dobijetečvrsti šlag. Miješajući dodajte šećer i limunov sok. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i kokosovim brašnom pa polako umiješajte sa šlagom koji ste umutili. Smjesu naspite u kalup premazan maslacem i posut brašnom.


Biskvit pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni oko 20-25 minuta. Za prvu kremu: pomiješajte brašno, šećer i 100 ml mlijeka. Preostalo mlijeko zakuhajte i umiješajte pripremljeni smjesu te uz miješanje kuhajte oko 10-20 minuta, a zatim ohladite uz povremeno miješanje.

Drugu kremu pripremite tako da mikserom izmješate žumance sa šećerom u prahu i maslacem. Ohlađenu prvu i drugu kremu izmješajte i premažite preko ohlađenog biskvita. Pospite kokosovim brašnom i ohladite. Kolač narežite na kocke i poslužite.

MEDIAINFO.BA